家常菜谱大全

做法：1.将菜瓜洗净切成块，用沸水烫一下，放入盆内；2.将菜瓜加入花椒粉、辣椒粉、味精拌匀，装盘即成。详细介绍

做法：1.鸡肉洗去血水，加盐腌30分钟待用；2.将腌制好的鸡肉串下油锅炸呈金黄色，捞起沥油待用；3.锅中留少许底油，下入干辣椒，花椒炒出香味；4.将炸好的鸡肉...详细介绍

做法：1.将洗好的青鳝切成0.5厘米厚的片，用料酒、胡椒粉、精盐腌制好；2.将腌好的青鳝下锅炸至酥脆；3.将西兰花改成小瓣，下锅焯水，炒至入味，摆入盘中；4....详细介绍

做法：1.将嫩蒜苗（青蒜）洗净，取中段切成3.5厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，立即捞出沥干水分，趁热撒上精盐和味精，拌匀晾凉后放入盘内；2.将炒锅置火上，倒...详细介绍

做法：1.将圆白菜择洗干净，切成象眼块，放入沸水锅内烫一下，捞出过凉后挤干水分，放入盘内备用；2.坐锅点火放花生油，油烧热后放进花椒，炸出香味捞出，再放入干辣...详细介绍

做法：1.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、酱油、葱汁、姜汁；2.锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，过滤渣为...详细介绍

做法：1.将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）；2.姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；3.干红椒切成丝；4.将鸡宰杀煺净毛，开膛取出内...详细介绍

做法：1.姜适量切块，剩余的切末、葱切段；2.将牛肉去筋，切成块，放入清水锅内烧开，撇净浮沫，加入姜块（拍松）、葱段、花椒，用小火煮至断生捞起，晾凉备用；3....详细介绍

做法：1.将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝，放入沸水煮两分钟捞出，再放清水浸铴片刻，沥水待用；2.芹菜洗净，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，沥干；豆瓣酱斩碎...详细介绍

做法：1.将水发海参去肠，泥沙洗净，入沸水锅内，加料酒、葱白、姜片氽煮两次捞出，晾凉，切成丁；2.葱白切粒，炒花生仁去衣；3.取盆放入盐、白糖，加生抽、豆豉搅...详细介绍