家常菜谱大全

做法：1.取出大虾沙袋，由脊部片开成蝴蝶形，取出纱线；勺中加底油烧热，加入葱姜炸出香味，即放入大虾煎炒，用手勺轻轻将虾脑挤压出，加高汤75克、白糖少许、盐、味...详细介绍

做法：1.先将竹笋，胡萝卜，土豆等制熟。把水发冬菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟土豆、木耳、黄花菜、青豆均洗净，煮熟切成大小相同的块，放容器中，加酱油3...详细介绍

做法：1.将花菜（菜花）掰成小朵，在开水里氽到八成熟，捞起浸入凉水冷却后沥干水分。2.锅中加入花生油40克，烧到六成热，即下花菜，煸炒后放入精盐、玉米（罐头）...详细介绍

做法：1.黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净；蒜剁成茸。2.器皿内放入色拉油、蒜茸、葱（切末）、姜（切末）末，高火1分钟，调味即可。详细介绍

做法：1.虾去头、壳，留尾部，洗净，在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过。2.豆腐切成5厘米长的正方块，排列大盘上，用小汤匙挖出豆腐中...详细介绍

做法：1.椰菜洗净切粗条；鲜虾去壳，去肠，洗净吸干水分，用少许盐、胡椒粉、香油搅匀，放入冰箱腌十五分钟。2.白锅将虾子炒香，盛起待用。用温油将鲜虾走油。3.下...详细介绍

做法：1.把黄花菜择洗干净去根，每10根为一把放案板上，用木梳距根部2厘米处往尖端一一梳开；2.水发香菇、冬笋去壳洗净切片；3.油菜心一剖两开，留用7厘米左右...详细介绍

做法：1.南瓜去皮及瓤，洗净切块状备用；田鸡腿解冻，洗净吸干水分，以调料（盐3克、酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克）腌片刻后，走油备用。2.烧红锅，下油，爆香蒜...详细介绍

做法：1.芥菜切粗丝；2.辣椒切细丝；3.干贝用1杯水泡开，放进蒸笼里，用大火蒸熟后取出，待冷后撕碎；4.先将辣椒炸至金黄色后捞出；5.再放进干贝、芥菜、用小...详细介绍

做法：1.将虾肉去掉虾肠，洗净，用洁白布吸干水分，用刀拍成虾胶待用；2.先将鸭掌酿上虾胶，用手蘸一些水将虾胶弄平滑；3.再将油菜加味炒熟（不落芡），围着碟边；...详细介绍