家常菜谱大全

做法：1.将芦笋切段，蘑菇切片后，放入滚水中氽烫约3分钟到熟，置于盘中备用。2.将调味料搅拌均匀备用。3.鸡油烧热，再加入调味料勾薄芡后，趁热均匀淋在芦笋和蘑...详细介绍

做法：1.将10个鲍鱼壳刷净，开水煮过，置大圆盘一周。2.海螺洗肉净，正面剞十字花刀用80℃热水一焯，放热植物油中促出，置10个鲍鱼壳中。3.勺中加上汤、盐、...详细介绍

做法：1.虾去壳洗净，吸干水，加胡椒粉拌匀，放入冰箱1小时，走油，备用；2.玉米笋冲洗切小段；3.西芹去筋，洗净，切段；4.胡萝卜洗净，切成花状备用；5.姜、...详细介绍

做法：1.冬瓜整理好切成6×2×1厘米的条片；2.香菇洗净，挤去水分；3.取一碗，半香菇光面朝下，放在碗中间；4.再将冬瓜片、香菇片(光滑面朝下)交叉围摆在四...详细介绍

做法：1.先将水面筋，熟笋分别切成0.3厘米厚，0.3厘米宽，4.5厘米长的片，竹笋焯熟.2.将锅烧热，用油滑锅后，放熟花生油，加入腐乳卤汁，煸炒出香味时，倒...详细介绍

做法：1.千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入沸水锅中煮一下除去豆腥味，使千张丝柔软，再用开水泡上，使用时捞出起，挤去水分；鸡肉洗净入锅煮熟后撕成细丝；绿豆芽洗...详细介绍

做法：1.芦荟鲜叶用水洗净，刺去掉，剥下两面的皮，芦荟叶肉切成丝放入盘中。2.酱油、芝麻、糖、高汤10克放碗中，调拌均匀，然后淋在芦荟丝上即成。详细介绍

做法：1.大蒜剥去外皮捣成蒜泥；豆腐切成丁，用开水泡半小时，沥去水分；咸蛋去壳切碎。2.豆腐放在碗里，放入切碎的咸蛋，味精、香油、盐、蒜泥拌匀即成。详细介绍

做法：1.小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁。2.泡好的小根蒜放入调味...详细介绍

做法：1.将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀；2.炒锅注油烧至四成热，下入黑鱼略煎捞出控油；3.待油烧热，下入蒜瓣略煸炒捞出；4.锅内添水，放入黄酒、...详细介绍