家常菜谱大全 > 牙签羊肉的做法
牙签羊肉
类别 家常菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 抓炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)500克
调料 植物油50克 香油2克 料酒15克 盐3克 辣椒粉10克 花椒粉5克 孜然10克 白砂糖3克 味精2克 大葱8克 姜5克
牙签羊肉的做法
1.将葱、姜洗净切末备用；
2.羊肉洗净切成厚片；
3.羊肉内加入盐、料酒、葱姜末、少许油拌匀；
4.用牙签穿上，每根牙签穿2-3片；
5.锅内倒油烧至五六成热时，放入羊肉，炸至酥黄捞出；
6.锅中留适量余油，烧至三成热，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀；
7.放入炸好的羊肉，淋入香油搅拌均匀即可。
牙签羊肉制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
牙签羊肉的食谱营养
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
牙签羊肉的营养成分
- 能量662.41千卡
- 蛋白质105.35克
- 脂肪22.95克
- 碳水化合物14.6克
- 叶酸1.13微克
- 膳食纤维6.11克
- 胆固醇300毫克
- 维生素a370.73微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.44毫克
- 维生素e4.6毫克
- 胡萝卜素1894.62微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸26.93毫克
- 钙101.2毫克
- 磷1024.42毫克
- 钾2185.2毫克
- 钠1703.38毫克
- 碘39.18微克
- 镁141.62毫克
- 铁22.18毫克
- 锌30.61毫克
- 硒36.89微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.67毫克
