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煮鸡翅拌桃仁
类别 家常菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡翅400克
辅料 核桃75克
调料 料酒25克 盐5克 鸡精1克 白砂糖4克 香油3克 大葱8克 姜5克 酱油6克 植物油50克
煮鸡翅拌桃仁的做法
1.将鸡翅膀的膀尖斩去，放入沸水中焯一下捞出，再用凉水漂洗，摘去小细毛和杂物，洗净后沥水；
2.将煮锅置于旺火上，倒入清水，再加葱段、姜片、料酒，沸后投入鸡翅膀，煮20分钟即熟；
3.然后将锅离火，加入精盐搅匀，使鸡翅膀浸泡入味；
4.晾凉后，剁去两头的骨节，抽出骨头，放入盆中；
5.将核桃仁用沸水泡一下，撕去外皮；
6.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，投入核桃仁用小火炸至金黄色捞出，取一半切成细末待用；
7.另取一盆，放入葱末、核桃仁、精盐、鸡精、鸡汤、白糖、香油、酱油调好口味，倒入盛鸡翅膀的盆中拌匀即可；
8.食用时将鸡翅膀整齐的码放在盘中，盘边围上余下的炸核桃仁即可。
煮鸡翅拌桃仁的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 鸡翅 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 陈皮凤翼 双鲜会 咖喱鸡翅 桂侯鸡翼 蒜香鸡翅 芥末酱鸡翼 椒盐凤翅 |
煮鸡翅拌桃仁的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
煮鸡翅拌桃仁的营养成分
- 能量1330.81千卡
- 蛋白质87.81克
- 脂肪93.18克
- 碳水化合物42.24克
- 叶酸78.21微克
- 膳食纤维7.47克
- 胆固醇324.05毫克
- 维生素a118.03微克
- 维生素b61.05毫克
- 维生素c1.19毫克
- 维生素e36.26毫克
- 胡萝卜素36.12微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸18.3毫克
- 钙86.33毫克
- 磷612.97毫克
- 钾1154.3毫克
- 钠2709.1毫克
- 碘15.61微克
- 镁179.33毫克
- 铁6.35毫克
- 锌3.44毫克
- 硒38.54微克
- 铜0.9毫克
- 锰2.89毫克
