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豌豆蛋羹
类别 家常菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
豌豆蛋羹的做法
1.将鸡蛋清打入碗内，加料酒、猪肉各少许，再加淀粉适量、高汤，用筷子用力打匀；
2.葱、姜分别切成细末；
3.豌豆入沸水煮至八成熟，捞出控干，去皮用刀拍剁成泥放碗内，加味精、料酒、盐、葱花、姜末少许，再加适量高汤和干淀粉搅匀；
4.炒锅上火加底油少许烧热；
5.将打好的蛋液边下锅边用勺子搅至乳白色，状如豆腐脑时盛到盘的一边；
6.炒锅加底油烧热，将豌豆泥下锅炒成绿糊状，盛到盘的另一边；
7.将盘上蒸锅蒸5分钟，即可出锅上桌。
豌豆蛋羹的食谱营养
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豌豆蛋羹的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
豌豆蛋羹的营养成分
- 能量291.9千卡
- 蛋白质26.97克
- 脂肪0.73克
- 碳水化合物50.51克
- 叶酸165.84微克
- 膳食纤维6.18克
- 维生素a75.11微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c28.23毫克
- 维生素e2.43毫克
- 胡萝卜素446.6微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.91毫克
- 烟酸4.9毫克
- 钙57.03毫克
- 磷275.04毫克
- 钾808.12毫克
- 钠950.68毫克
- 碘1.8微克
- 镁103.09毫克
- 铁5.29毫克
- 锌2.63毫克
- 硒10.54微克
- 铜0.5毫克
- 锰1.42毫克
