家常菜谱大全

鲫鱼莲藕煲

类别 贫血食谱 家常菜 明目食谱 益智补脑食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲫鱼400克 莲藕200克
辅料 胡萝卜80克
调料 姜5克 黄酒15克 盐4克 味精2克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鲫鱼莲藕煲的做法

1.将鲫鱼刮起鳞、去鳃、去内脏洗净沥干；
2.莲藕、胡萝卜洗净切成滚刀块待用；
3.锅内倒油烧至六成热，放入鲫鱼两面煎黄出锅；
4.沙锅内倒适量清汤，放鲫鱼、莲藕、姜片、黄酒，大火烧开，改小火煲2小时；
5.放入胡萝卜，小火煲30分钟，加盐、味精即可。

鲫鱼莲藕煲制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

鲫鱼莲藕煲的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼
	莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨

鲫鱼莲藕煲的食物相克

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鲫鱼莲藕煲的营养成分

• 能量542.91千卡
• 蛋白质77.71克
• 脂肪6.99克
• 碳水化合物43.68克
• 叶酸158.22微克
• 膳食纤维3.42克
• 胆固醇84毫克
• 维生素a557.8微克
• 维生素b60.4毫克
• 维生素c98.6毫克
• 维生素e3.15毫克
• 胡萝卜素3352.5微克
• 核黄素0.33毫克
• 硫胺素0.54毫克
• 烟酸10.72毫克
• 钙429.98毫克
• 磷770.08毫克
• 钾1817.29毫克
• 钠2047.48毫克
• 碘4.8微克
• 镁217.87毫克
• 铁9.02毫克
• 锌2.87毫克
• 硒93.31微克
• 铜0.35毫克
• 锰3.02毫克