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鸡丸瑶柱粥
类别 快餐/主食 冬季养生食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米150克 鸡1200克
辅料 干贝30克
调料 香菜5克 小葱5克 淀粉(玉米)5克 生抽3克 胡椒粉1克 盐2克
鸡丸瑶柱粥的做法
1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.鸡洗净去骨，剁蓉；
3.鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸；
4.瑶柱用温水发开，撕碎；
5.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
6.放入碎瑶柱和鸡同骨，改用小火熬煮；
7.粥稠时捞出鸡骨，放入鸡肉丸，加入干淀粉、香菜和葱末，再略煮片刻，即可盛起食用。
鸡丸瑶柱粥的食谱营养
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
鸡丸瑶柱粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡丸瑶柱粥的营养成分
- 能量2621.87千卡
- 蛋白质260.3克
- 脂肪114.49克
- 碳水化合物138.8克
- 叶酸9.34微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇1376.4毫克
- 维生素a596.05微克
- 维生素c3.45毫克
- 维生素e10.08毫克
- 胡萝卜素100.6微克
- 核黄素1.28毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸70.14毫克
- 钙158.09毫克
- 磷2213.19毫克
- 钾3481.43毫克
- 钠1836.19毫克
- 碘0.18微克
- 镁315.84毫克
- 铁20.73毫克
- 锌16.85毫克
- 硒167.9微克
- 铜1.18毫克
- 锰2.58毫克
