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白菜粥的做法
1.将大白菜择洗干净，切成粗丝；
2.姜洗净切成丝备用；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；
5.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
6.改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；
7.将粥再略煮片刻即成。
白菜粥的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
白菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
白菜粥的营养成分
- 能量416.36千卡
- 蛋白质10.39克
- 脂肪5.75克
- 碳水化合物82.78克
- 叶酸27.86微克
- 膳食纤维1.88克
- 胆固醇4.65毫克
- 维生素a32.19微克
- 维生素c46.62毫克
- 维生素e2.41毫克
- 胡萝卜素185.1微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸2.23毫克
- 钙88.25毫克
- 磷168.29毫克
- 钾106.17毫克
- 钠956.92毫克
- 镁51.93毫克
- 铁2.22毫克
- 锌2.04毫克
- 硒3.28微克
- 铜0.27毫克
- 锰1.69毫克
