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冬瓜鲤鱼汤
类别 水肿食谱 糖尿病食谱 肝硬化食谱 利尿食谱 肾炎食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲤鱼500克
辅料 冬瓜1000克
调料 料酒10克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 植物油10克 盐3克 胡椒粉1克
冬瓜鲤鱼汤的做法
1.将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片;
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片;
3.将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏,洗净;
4.洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色;
5.锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜,同煮;
6.煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。
冬瓜鲤鱼汤健康提示
1. 冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。
2. 冬瓜性味甘、淡、凉,具有清热解渴、化痰利尿的功效。
3. 冬瓜清热利水作用较强自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。
4. 《食疗本草》称:欲得体瘦轻健者,则可长食冬瓜。
5. 现代医学研究认为,冬瓜不含脂肪,含钠量低、利尿作用强,与利水轻身的鲤鱼相合,共具利尿减肥、清热补虚之效。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
冬瓜鲤鱼汤的食谱营养
冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 | |
鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d;2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
冬瓜鲤鱼汤的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
冬瓜鲤鱼汤的营养成分
- 能量651.77千卡
- 蛋白质91.24克
- 脂肪22.57克
- 碳水化合物33.07克
- 叶酸276.75微克
- 膳食纤维11.28克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a127.05微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c160.35毫克
- 维生素e6.75毫克
- 胡萝卜素12.3微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸15.78毫克
- 钙376.18毫克
- 磷1134.62毫克
- 钾2262.46毫克
- 钠1477.09毫克
- 碘23.58微克
- 镁269.49毫克
- 铁6.25毫克
- 锌11.45毫克
- 硒77.24微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.65毫克