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鸡油小棠菜
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工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
鸡油小棠菜的做法
1.将小油菜除根去老叶，取12棵菜心洗净，将菜头削成橄榄形，再剖十字花刀开，切平上部菜叶尖，放入盆中待用。
2.炒锅置中火上烧热舀入熟猪油，加清水300克至六成热入菜心，用铁勺均匀地推动，待菜心呈翠绿色时倒入漏勺沥去油和水；炒锅置中火烧热入菜心，，舀入鸡清汤250毫升，加熟鸡油30克、精盐烧沸，然后移至小火烧至菜梗酥，再移旺火收稠汤汁，捞出菜心，整齐地装入盘中；锅内汤汁用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）加味精勾成琉璃芡，浇在菜心上，淋入熟鸡油30克，放上火腿片即成。
鸡油小棠菜的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
鸡油小棠菜的营养成分
- 能量705.21千卡
- 蛋白质35.23克
- 脂肪39.08克
- 碳水化合物69.22克
- 叶酸706.6微克
- 膳食纤维16.54克
- 胆固醇47.4毫克
- 维生素a1576.1微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c540毫克
- 维生素e15毫克
- 胡萝卜素9300微克
- 核黄素1.73毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸13.28毫克
- 钙1625.4毫克
- 磷736.84毫克
- 钾3249.69毫克
- 钠3227.13毫克
- 碘1.8微克
- 镁336.17毫克
- 铁18.77毫克
- 锌6.04毫克
- 硒15.88微克
- 铜0.95毫克
- 锰3.52毫克
