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芙蓉鸭条
类别 清真菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭肉250克
辅料 鸡胸脯肉50克 鳜鱼50克 鸡蛋清150克 牛奶25克
调料 姜汁10克 味精2克 玉米面（黄）40克 鸭油30克 盐3克
芙蓉鸭条的做法
1.将熟鸭肉片成薄片；
2.鸡里脊剔去内筋与鳜鱼肉砸成细泥；
3.用牛奶?开，放入精盐、玉米粉搅匀；
4.鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（越硬越好）；
5.将鸡鱼泥放入，加入鸭油，搅拌成糊；
6.将笼屉上抹一层薄油，把鸭片逐片放上，撒匀玉米粉；
7.将糊倒在上面摊平，上锅蒸透（3分钟左右）；
8.取出切成七厘米长、2厘米宽的条码放盘内；
9.坐勺上火，倒入鸡汤，加入精盐、姜汁烧开，撇去浮沫；
10.调入味精，用水淀粉勾成淡浓芡，淋入鸭油，浇在鸭条上。
芙蓉鸭条的食谱营养
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 鳜鱼柠檬羹 咖喱炸桂鱼片 咖喱菠萝鳜鱼 豉椒桂鱼 豆豉烧中段 六味鱼豆花 蒜头鲑鱼 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
芙蓉鸭条的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芙蓉鸭条的营养成分
- 能量969.46千卡
- 蛋白质80.75克
- 脂肪55.4克
- 碳水化合物39.14克
- 叶酸18.04微克
- 膳食纤维2.2克
- 胆固醇341.75毫克
- 维生素a152.8微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.25毫克
- 维生素e1.68毫克
- 胡萝卜素16微克
- 泛酸2.82毫克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸19.21毫克
- 钙98.96毫克
- 磷644.23毫克
- 钾1119.35毫克
- 钠1695.85毫克
- 镁124.05毫克
- 铁8.99毫克
- 锌4.3毫克
- 硒61.19微克
- 铜0.7毫克
- 锰0.24毫克
