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盐水腐竹
类别 上海菜 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 小儿佝偻病食谱 老人食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽奶白，味鲜软糯，富有韧性。
盐水腐竹的做法
1.先把腐竹用温水浸软，放入锅中加水烧沸后，离火加少许老碱泡1小时，捞出洗净，切成4厘米长条。水发香菇洗净去蒂切成粗丝。
2.炒锅中放进鲜汤，精盐，味精，放入腐竹，香菇，烧至原料软熟，放入熟花生油和麻油，起锅装盘即成。
盐水腐竹的食谱营养
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盐水腐竹的营养成分
- 能量973.01千卡
- 蛋白质68.8克
- 脂肪62.66克
- 碳水化合物36.59克
- 叶酸242.14微克
- 膳食纤维3.15克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e55.76毫克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸2.21毫克
- 钙121.94毫克
- 磷456.33毫克
- 钾840.11毫克
- 钠990.76毫克
- 镁112.68毫克
- 铁25.68毫克
- 锌6毫克
- 硒11.3微克
- 铜2.07毫克
- 锰4.05毫克
