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麒麟鲍鱼
类别 山东菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱
工艺 汤爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 料丰味美，颜色多彩，造型优美，形似麒麟。
主料 鲍鱼300克
辅料 香菇（鲜）50克 金华火腿50克 芦笋50克
调料 蚝油5克 盐2克 鸡粉3克 淀粉(豌豆)5克 植物油10克
麒麟鲍鱼的做法
1.鲍鱼（熟鲍鱼）每只片成三大片，再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的椭圆形；芦笋入味后斜切大圆片。以上四种原料按颜色排开，成三行12组，入笼蒸透。
2.取上汤加调料调味烧开，用水淀粉勾稀芡，淋明油，均匀地浇在鲍鱼麒麟上即成。
麒麟鲍鱼的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
| 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
麒麟鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
麒麟鲍鱼的营养成分
- 能量453.77千卡
- 蛋白质48.23克
- 脂肪16.75克
- 碳水化合物30.12克
- 叶酸30.33微克
- 膳食纤维2.65克
- 胆固醇775.27毫克
- 维生素a90.5微克
- 维生素c23毫克
- 维生素e6.69毫克
- 胡萝卜素50微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸4.38毫克
- 钙809.8毫克
- 磷344.29毫克
- 钾678.34毫克
- 钠7511.69毫克
- 碘0.12微克
- 镁199.45毫克
- 铁69.92毫克
- 锌6.96毫克
- 硒72.21微克
- 铜2.31毫克
- 锰1.46毫克
