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春虾炒三白
类别 山东菜 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 肾调养食谱
工艺 清炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 红白相间，光亮悦目，味清鲜脆嫩，系酒席的上乘佳肴。
主料 对虾200克 白果（干）75克 茭白75克 百合75克
调料 大葱8克 姜7克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 植物油50克
春虾炒三白的做法
1.白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出。
2.大虾去头部沙袋，挑去脊部沙线，切成段。
3.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒香，加入虾段翻炒，加调料炒至八成熟，加入三白、盐、味精翻炒，加入高汤，用水淀粉勾稀芡，淋香油出勺。
春虾炒三白的食谱营养
 | 白果（干） 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒海虾腰 海参全家福 白果炒螺丁 双白炒梭蟹 滑炒虾球 白果桂圆炒虾仁 银杏鸡丁 白果百合炒桂圆 |
 | 百合 百合除含有维生素b1、b2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、c等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 百合炒螺片 双白炒梭蟹 百合肉片 百合白果牛肉羹 百合炖鲍鱼 五彩鸡肉粒 百合莲子猪心汤 |
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 茭白豆干 |
春虾炒三白的食物相克
白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
春虾炒三白的营养成分
- 能量683.02千卡
- 蛋白质51.45克
- 脂肪7.86克
- 碳水化合物104.54克
- 叶酸5.76微克
- 膳食纤维3.1克
- 胆固醇386毫克
- 维生素a36.59微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c17.77毫克
- 维生素e24毫克
- 胡萝卜素39.52微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸4.41毫克
- 钙186.54毫克
- 磷550.73毫克
- 钾1016.85毫克
- 钠1697.39毫克
- 镁129.16毫克
- 铁4.52毫克
- 锌5.98毫克
- 硒78.91微克
- 铜1.26毫克
- 锰2.69毫克
