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烩两丁
类别 私家菜 贫血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汁鲜，味浓，色银红。
主料 猪肉(肥瘦)150克
辅料 海参（水浸）100克 黄瓜50克
调料 猪油（炼制）20克 料酒10克 酱油15克 香油5克 盐3克 味精3克 胡椒粉1克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜5克
烩两丁的做法
1.将猪五花肉洗干净，放入热水锅中煮熟，晾凉后切成1厘米见方的丁，把水发海参洗净，切成同肉大小的丁，放在沸水中焯一下，即捞出控干水；黄瓜洗净，切成丁；葱、姜洗净；葱切成段，姜切成片。
2.将炒锅置火上，加入熟猪油，油热后，放入葱段、姜片，炒出香味，拣去葱、姜、烹入料酒，加入汤、精盐、酱油、白糖，烧开后加入肉丁、焯过的海参丁，再烧开后，加入黄瓜丁、味精，用水淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，撒上胡椒面，淋上香油，搅拌均匀即可出锅装盘。
烩两丁的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
烩两丁的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
烩两丁的营养成分
- 能量899.01千卡
- 蛋白质28.51克
- 脂肪80.69克
- 碳水化合物16.23克
- 叶酸21.8微克
- 膳食纤维0.57克
- 胆固醇188.6毫克
- 维生素a52.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4.85毫克
- 维生素e5.06毫克
- 胡萝卜素57.3微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸6毫克
- 钙267.88毫克
- 磷288.68毫克
- 钾424.68毫克
- 钠2459.12毫克
- 碘0.44微克
- 镁83.24毫克
- 铁4.66毫克
- 锌3.62毫克
- 硒24.13微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.48毫克
