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颗颗香猪肉干
类别 私家菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 粒状，鲜香味美。
主料 猪肉(瘦)500克
调料 白砂糖150克 酱油150克 大葱50克 料酒50克 姜25克 五香粉15克 盐20克 味精10克 花椒5克
颗颗香猪肉干的做法
1.洗净、切条：把猪瘦肉洗净切成条块。葱挽节、姜拍碎。
2.煮制：、切丁：把肉条放在锅内用旺火煮开，撇尽血沫，加入料酒改用小火煮30分钟，捞出顺肉筋切成1.5厘米的肉丁。锅内加入五香粉、盐、姜、葱、花椒（布包）倒入猪肉丁用中火煮30分钟后拣去姜、葱、花椒，然后加入酱油、白糖、味精煮至肉丁粑酥出锅。
3.烘烤：把肉丁放在烤盘内，入烤箱在80℃的温度下烘烤，烘烤各要翻动2至3次，直到肉丁烘干却可出箱。 特点：粒状，鲜香味美。
颗颗香猪肉干的食谱营养
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
颗颗香猪肉干的营养成分
- 能量1523.15千卡
- 蛋白质115.52克
- 脂肪33.12克
- 碳水化合物194.94克
- 叶酸47.12微克
- 膳食纤维4.4克
- 胆固醇405毫克
- 维生素a233.65微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e3.26毫克
- 胡萝卜素81.5微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素2.82毫克
- 烟酸29.84毫克
- 钙270.75毫克
- 磷1295.5毫克
- 钾2350.85毫克
- 钠17616.4毫克
- 碘12.1微克
- 镁402.35毫克
- 铁35.35毫克
- 锌17.62毫克
- 硒51.09微克
- 铜1.03毫克
- 锰3.21毫克
