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砂锅酸菜羊肉粉
类别 私家菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香味美，爽口不腻。
主料 羊肉(后腿)250克
辅料 酸白菜250克 粉丝15克
调料 酱油50克 香油15克 料酒10克 大葱10克 香菜10克 姜10克 味精1克 盐1克 胡椒粉2克
砂锅酸菜羊肉粉的做法
1.羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。
2.酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。
3.羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。
4.砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。
砂锅酸菜羊肉粉的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
| 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） |
砂锅酸菜羊肉粉的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
砂锅酸菜羊肉粉的营养成分
- 能量548.27千卡
- 蛋白质58.23克
- 脂肪23.71克
- 碳水化合物27.67克
- 叶酸16.66微克
- 膳食纤维2.19克
- 维生素a48.4微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c10.5毫克
- 维生素e14.15毫克
- 胡萝卜素215.6微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸12毫克
- 钙185.51毫克
- 磷635.28毫克
- 钾1382.16毫克
- 钠3704.23毫克
- 碘11.76微克
- 镁191.6毫克
- 铁19.98毫克
- 锌9.36毫克
- 硒27.33微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.21毫克
