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口蘑焖豆腐
类别 北京菜 学龄前儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 深黄色，冷盘热炒均适用。
口蘑焖豆腐的做法
1.将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片。口蘑用开水泡过，将汤滗出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。
2.用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹，跟着将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤（适量）、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬回软，汤将收干即好。
口蘑焖豆腐制作提示
本品需清汤200克。
口蘑焖豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
口蘑焖豆腐的营养成分
- 能量943.85千卡
- 蛋白质90.96克
- 脂肪55.49克
- 碳水化合物52.47克
- 叶酸264.7微克
- 膳食纤维33.15克
- 维生素a48.1微克
- 维生素b60.39毫克
- 维生素c2.8毫克
- 维生素e61.03毫克
- 胡萝卜素288.6微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸34.52毫克
- 钙849.63毫克
- 磷1995.61毫克
- 钾3190.79毫克
- 钠396.79毫克
- 碘0.07微克
- 镁563.63毫克
- 铁25.39毫克
- 锌11.88毫克
- 硒16.36微克
- 铜4.87毫克
- 锰6.39毫克
