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韭菜烤鸭
类别 私家菜 特色菜 北京菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香嫩，爽脆，味美适口。
韭菜烤鸭的做法
1.韭菜洗净切成小段，用沸水略烫一下；绿豆芽洗净，放入沸水锅中烫一下，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分。
2.绿豆芽放入盆内，依次放入韭菜段和鸭肉（烤鸭肉）丝，按白绿红色堆成宝塔形，浇入用虾酱、酱油、白糖、味精和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。
韭菜烤鸭的食谱营养
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
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 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
韭菜烤鸭的营养成分
- 能量728.47千卡
- 蛋白质27.03克
- 脂肪62.78克
- 碳水化合物19.32克
- 叶酸82.7微克
- 膳食纤维5.53克
- 维生素a374.55微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素b121.56微克
- 维生素c7.2毫克
- 维生素e12.91毫克
- 胡萝卜素1928.4微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸7.02毫克
- 钙161.38毫克
- 磷310.75毫克
- 钾663.7毫克
- 钠1079.58毫克
- 碘25.3微克
- 镁74.59毫克
- 铁6.14毫克
- 锌2.33毫克
- 硒19.15微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.44毫克
