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黄豆芽炖豆腐
类别 私家菜 素斋菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 清热解毒食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汤色乳白，滋味醇香。
主料 黄豆芽250克 豆腐(北)300克
调料 色拉油40克 盐5克 味精3克 姜10克 大葱10克 胡椒粉5克 香油10克
黄豆芽炖豆腐的做法
1.将黄豆芽摘去须、根、洗净；豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块，分别入沸水锅内焯水后捞出；姜切片，葱切花。
2.锅置旺火上，放入色拉油，加入清汤约200毫升，烧沸后下入豆芽，豆腐精盐、味精、姜片，转用小火烧透入味，撒葱花、胡椒粉，淋香油，出锅装入汤碗内即可。
黄豆芽炖豆腐的食谱营养
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黄豆芽炖豆腐的营养成分
- 能量924.69千卡
- 蛋白质40.82克
- 脂肪78.36克
- 碳水化合物26.64克
- 叶酸146.09微克
- 膳食纤维12.78克
- 维生素a31.9微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c20.7毫克
- 维生素e62.86毫克
- 胡萝卜素191.4微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸2.06毫克
- 钙381.1毫克
- 磷534.72毫克
- 钾767.02毫克
- 钠2253.66毫克
- 碘0.41微克
- 镁254.21毫克
- 铁7.67毫克
- 锌4.25毫克
- 硒10.32微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.49毫克
