家常菜谱大全

鸡蛋炒韭菜

类别 家常菜 单身食谱 壮腰健肾食谱 理气调理食谱
工艺 生炒 口味 本味咸鲜 食用 中餐、晚餐
口感 色泽美观，鲜美适口。

主料 韭菜200克 鸡蛋200克
调料 植物油15克 猪油（炼制）10克 盐3克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡蛋炒韭菜的做法

1.将韭菜洗净，切段；
2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
3.炒锅置火上，加入植物油，烧热，倒入蛋液，炒成小团块时倒出；
4.炒锅放猪油，烧热，下入韭菜段，用旺火速炒，加精盐调味，快熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即成。

鸡蛋炒韭菜制作提示

1.此菜要掌握好火候，不要炒老。
2.此菜可配食烙饼。

鸡蛋炒韭菜健康提示

常吃此菜，可以起到补肾、行气、止痛的作用，对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛有一定效果。

鸡蛋炒韭菜的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷

鸡蛋炒韭菜的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋炒韭菜的营养成分

• 能量351.9千卡
• 蛋白质31.4克
• 脂肪28.36克
• 碳水化合物14.62克
• 叶酸349微克
• 膳食纤维6.6克
• 胆固醇1179.3毫克
• 维生素a1002.7微克
• 维生素b60.4毫克
• 维生素c4毫克
• 维生素e5.34毫克
• 胡萝卜素3192微克
• 核黄素0.64毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸2.12毫克
• 钙200.66毫克
• 磷350毫克
• 钾790.42毫克
• 钠1453.93毫克
• 碘54.4微克
• 镁68.06毫克
• 铁5.43毫克
• 锌2.71毫克
• 硒31.37微克
• 铜0.4毫克
• 锰0.51毫克