家常菜谱大全 > 山药鱼头汤的做法
山药鱼头汤
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 产后调理食谱
工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳙鱼1000克 山药150克
辅料 豌豆苗50克 海带(鲜)50克
调料 植物油30克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜8克
山药鱼头汤的做法
1.将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；
2.山药去皮，洗净切块；海带打结备用；
3.锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出；
4.另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片；
5.大火煮开后转小火慢熬30分钟；
6.再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药鱼头汤健康提示
1. 鱼头除蛋白质含量较高外，还富含铝、磷、铁等元素；
2. 山药有很好的帮助消化、滋养脾胃等功效，服用此菜能有效的帮助产妇恢复体能，促进乳汁的分泌。
山药鱼头汤的食谱营养
 | 海带(鲜) 海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤香菇素鸡 卤味鲜海带 五香海带丝(一) 五香海带丝(二) 三色鸡丝 荷包果味双菇肉 酥全菜 味噌牛肉荞麦面 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 鳙鱼 1.胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；2.富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜贝竹筒鱼 粉蒸竹筒鱼 猪脑鱼云羹 雪花鱼羹 明炉三鲜鱼头汤 烩蒸鱼条 砂锅鱼头豆腐 郊外大鱼头 |
山药鱼头汤的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药鱼头汤的营养成分
- 能量1161.28千卡
- 蛋白质159.65克
- 脂肪26.55克
- 碳水化合物78.44克
- 叶酸35.78微克
- 膳食纤维8.06克
- 胆固醇1120毫克
- 维生素a602.94微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c67.82毫克
- 维生素e2.78毫克
- 胡萝卜素1579.3微克
- 核黄素1.2毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸29.91毫克
- 钙969.36毫克
- 磷1903.52毫克
- 钾2769.68毫克
- 钠3242.82毫克
- 碘461.66微克
- 镁329.78毫克
- 铁12.05毫克
- 锌10.92毫克
- 硒196.57微克
- 铜1.22毫克
- 锰1.67毫克
