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香辣茄子煲
类别 家常菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 焖 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
香辣茄子煲的做法
1.肉末150克，用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌；
2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干；
3.肉末用油煸炒；
4.捞出肉末，余油炒香辣酱；
5.接着放茄子入锅炒至软，加少许盐、糖；
6.砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，放一些蒜粒加盖焖3～5分钟；
7.上桌加点香菜更佳。
香辣茄子煲的食谱营养
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香辣茄子煲的营养成分
- 能量1273.5千卡
- 蛋白质43.78克
- 脂肪112.58克
- 碳水化合物29.59克
- 叶酸12.9微克
- 膳食纤维8.05克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a267微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c21.7毫克
- 维生素e2.67毫克
- 胡萝卜素1278微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸12.88毫克
- 钙190.4毫克
- 磷594.3毫克
- 钾1120.55毫克
- 钠721.52毫克
- 镁104.55毫克
- 铁10.6毫克
- 锌7毫克
- 硒38.46微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.54毫克
