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红烧羊羔肉
类别 浙江菜 补血食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱
工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)1000克
辅料 青蒜5克
调料 姜50克 大葱10克 黄酒100克 酱油150克 冰糖100克 盐5克 味精3克 淀粉(玉米)10克
红烧羊羔肉的做法
1.将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净；
2.青蒜叶切段备用；
3.将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块（折松）放入锅内，添加清水淹没肉块；
4.用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右；
5.见已酥时捞出拆去骨，改成3.5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁；
6.稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开即成
红烧羊羔肉的食谱营养
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
红烧羊羔肉的营养成分
- 能量1804.34千卡
- 蛋白质217.25克
- 脂肪39.51克
- 碳水化合物131.78克
- 叶酸2.9微克
- 膳食纤维1.98克
- 胆固醇600毫克
- 维生素a130微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.1毫克
- 维生素e3.14毫克
- 胡萝卜素120.9微克
- 核黄素1.9毫克
- 硫胺素1.65毫克
- 烟酸55.65毫克
- 钙279.9毫克
- 磷2305.87毫克
- 钾4731.02毫克
- 钠11557.2毫克
- 碘80.6微克
- 镁496.36毫克
- 铁55.19毫克
- 锌63.33毫克
- 硒75.06微克
- 铜1.48毫克
- 锰3.92毫克
