家常菜谱大全 > 板栗烧肉的做法
板栗烧肉
类别 四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 产后调理食谱
工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 酥香可口，烂而不散，宜于下饭。
主料 猪肉(瘦)500克
辅料 栗子（鲜）150克
调料 花生油50克 酱油25克 小葱25克 姜15克 冰糖50克 料酒15克 盐2克
板栗烧肉的做法
1.将猪肉刮去皮上的毛洗净；
2.放在开水锅里煮至肉色发白捞起除去血腥味，切成3厘米见方的块；
3.板粟切去蒂，在开水锅中煮后去壳；
4.葱姜洗净拍松；
5.锅内放油烧热煸炒葱姜和切好的肉块，煸出油时加冰糖同煸，待冰糖溶化；
6.烹入料酒、酱油、精盐、清水，烧开；
7.移至微火烧90分钟，加入板粟同烧1分钟；
8.板粟熟透，肉酥烂，汤汁收浓去掉葱姜盛于盘中即可。
板栗烧肉的食谱营养
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
板栗烧肉的营养成分
- 能量1668.4千卡
- 蛋白质109.8克
- 脂肪82.22克
- 碳水化合物125.74克
- 叶酸52.8微克
- 膳食纤维3.36克
- 胆固醇405毫克
- 维生素a307.2微克
- 维生素c41.85毫克
- 维生素e29.69毫克
- 胡萝卜素520.5微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素2.95毫克
- 烟酸28.34毫克
- 钙111.99毫克
- 磷1147.25毫克
- 钾2353.53毫克
- 钠2541.76毫克
- 碘9.1微克
- 镁252.14毫克
- 铁21.5毫克
- 锌16.59毫克
- 硒49.91微克
- 铜1.29毫克
- 锰3.41毫克
