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豆瓣高丽干
类别 湖南菜 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱
工艺 拌 口味 豆瓣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 圆白菜100克
辅料 大蒜（白皮）2克 芹菜3克
调料 豆瓣辣酱10克 白砂糖3克 香油5克 味精2克 醋2克 植物油10克
豆瓣高丽干的做法
1.水锅烧开，放入高丽菜干后熄火，继续泡约6分钟，待其膨胀后捞出，沥干水分。
2.另锅加油10克，烧热，放入辣豆瓣酱后改小火，慢慢把酱炒香，盛入待凉。
3.将高丽菜、辣豆瓣酱与剩余材料拌匀后，浸腌6-8分钟，待其入味后即可食用。
豆瓣高丽干的食谱营养
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豆瓣高丽干的营养成分
- 能量93.72千卡
- 蛋白质2.82克
- 脂肪5.44克
- 碳水化合物10.19克
- 叶酸21.85微克
- 膳食纤维1.78克
- 维生素a54.1微克
- 维生素c40.5毫克
- 维生素e5.44毫克
- 胡萝卜素322.4微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.61毫克
- 钙74.86毫克
- 磷35.78毫克
- 钾165.31毫克
- 钠325.14毫克
- 碘0.02微克
- 镁16.51毫克
- 铁1.35毫克
- 锌0.34毫克
- 硒4.14微克
- 铜0.06毫克
- 锰0.3毫克
