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瑞士排骨
类别 私家菜
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 软烂脱骨，芳香味鲜，茄汁味浓。
主料 猪排骨(大排)400克
辅料 土豆（黄皮）300克
调料 盐8克 白砂糖10克 味精8克 白砂糖10克 醋5克 番茄汁10克 黄酒5克 淀粉(豌豆)60克 大蒜（白皮）10克 花生油1000克
瑞士排骨的做法
1.将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用。
2.将排骨剁成段，滚上一层薄干淀粉，下入六成热的油锅内炸至金黄色捞出，沥去油。
3.炒锅注油烧至四成热，放入蒜茸，排骨烹结酒，爆透后加入高汤，茄汁，精盐，味精，白糖，糖醋汁，加盖焖至九成熟时，再加入炸过的马铃薯略焖至熟，加熟花生油推匀，装盘即成。
瑞士排骨的食谱营养
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
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瑞士排骨的营养成分
- 能量10606.5千卡
- 蛋白质85.2克
- 脂肪1081.25克
- 碳水化合物136.3克
- 叶酸82.2微克
- 膳食纤维3.89克
- 胆固醇660毫克
- 维生素a51.5微克
- 维生素b60.81毫克
- 维生素c42.7毫克
- 维生素e422.17毫克
- 胡萝卜素21微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素3.52毫克
- 烟酸21.44毫克
- 钙195.96毫克
- 磷813.47毫克
- 钾2254.29毫克
- 钠4045.82毫克
- 碘3.6微克
- 镁167.22毫克
- 铁35.17毫克
- 锌12.94毫克
- 硒43.23微克
- 铜2.32毫克
- 锰4.26毫克
