家常菜谱大全 > 油炝土豆丝的做法
油炝土豆丝
类别 家常菜 健脾开胃食谱 夏季养生食谱 便秘食谱 消化不良食谱
工艺 炝 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 土豆（黄皮）200克 青椒100克
调料 花椒3克 辣椒(红、尖、干)5克 香菜10克 盐2克 味精1克 植物油15克
油炝土豆丝的做法
1.土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟；
2.干辣椒泡软后洗净切丝；
3.将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏；
4.将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟；
5.然后把辣椒挑到菜的表面；
6.锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒；
7.将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可。
油炝土豆丝的食谱营养
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
油炝土豆丝的营养成分
- 能量204.12千卡
- 蛋白质7.73克
- 脂肪1.51克
- 碳水化合物46.52克
- 叶酸67.78微克
- 膳食纤维6.87克
- 维生素a78.99微克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素c104.8毫克
- 维生素e1.86毫克
- 胡萝卜素472.2微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸1.23毫克
- 钙59.31毫克
- 磷133.91毫克
- 钾923.89毫克
- 钠889.39毫克
- 碘12.15微克
- 镁73.29毫克
- 铁2.47毫克
- 锌1.31毫克
- 硒1.46微克
- 铜0.36毫克
- 锰1.05毫克
