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姜汁对虾片
类别 家常菜 单身食谱 高脂血症食谱 青少年食谱 补阳食谱
工艺 拌 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
口感 软嫩清香，鲜咸微辣。
主料 对虾250克
辅料 香菜25克
调料 香油15克 大葱5克 姜25克 酱油15克 醋20克 盐3克 味精2克 料酒10克
姜汁对虾片的做法
1.将对虾肉洗净，放在案板上，片成厚0.5～0.6厘米的抹刀片；
2.姜洗净，刮皮，少数切片，余下切末；
3.葱去皮，洗净，切成段；
4.香菜洗净，切成末；
5.在一个碗内放酱油、醋、部分盐、味精、香油和姜末，调成鲜咸味的姜汁；
6.将锅架在火上，放适量的水，加入料酒、葱段、姜片和少许盐，烧开；
7.投入虾片焯烫一下，见水再开时，即可将虾片用漏勺捞起，控净水，装在盘内；
8.撒上香菜末，浇上调好的姜汁即成。
姜汁对虾片制作提示
也可将虾片盘、姜汁碗一起上桌，夹虾片蘸姜汁吃。
姜汁对虾片的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
姜汁对虾片的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
姜汁对虾片的营养成分
- 能量407.36千卡
- 蛋白质49.42克
- 脂肪17.3克
- 碳水化合物14.47克
- 叶酸38.94微克
- 膳食纤维1.12克
- 胆固醇482.5毫克
- 维生素a93.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c13.15毫克
- 维生素e12.22毫克
- 胡萝卜素335.7微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸5.57毫克
- 钙206.11毫克
- 磷639.63毫克
- 钾806毫克
- 钠2687.84毫克
- 碘0.74微克
- 镁153.75毫克
- 铁7.43毫克
- 锌6.62毫克
- 硒85.33微克
- 铜0.96毫克
- 锰1.97毫克
