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三丝清炒蟹
类别 私家菜 清热解毒食谱 跌打骨折食谱 肝调养食谱 关节炎食谱
工艺 清炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 螃蟹300克
辅料 冬笋50克 辣椒(青、尖)50克
调料 大葱25克 料酒10克 花生油20克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克
三丝清炒蟹的做法
1.将葱、冬笋、辣椒洗净，均切细丝。
2.锅中放入花生油烧热，将蟹壳炸红取出。
3.锅中留少许油，葱丝、笋丝、辣椒丝下锅稍炒，蟹肉下锅，随即把料酒、精盐、味精和胡椒粉依次下锅煸炒，待蟹肉炒熟后，连同蟹壳码在盘中即成。
三丝清炒蟹制作提示
1.蟹肉质鲜嫩，炒时不要过火。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
三丝清炒蟹健康提示
此菜能提供钙、铁等无机盐和维生素c、维生素b等多种营养素，热能低，营养价值高，可供减肥儿童选用。
三丝清炒蟹的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 酒香铁锅蟹 羊排炖活蟹 双白炒梭蟹 雪丽蟹斗 炒蟹蛋 蟹粉两吃 姜汁活蟹 |
三丝清炒蟹的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
三丝清炒蟹的营养成分
- 能量538.55千卡
- 蛋白质56.64克
- 脂肪28.1克
- 碳水化合物16.57克
- 叶酸2.88微克
- 膳食纤维2.1克
- 胆固醇801毫克
- 维生素a1204.95微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c32.25毫克
- 维生素e27.12毫克
- 胡萝卜素227.2微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸5.82毫克
- 钙417.35毫克
- 磷603.27毫克
- 钾678.78毫克
- 钠1927.15毫克
- 碘0.16微克
- 镁83.66毫克
- 铁10.07毫克
- 锌11.36毫克
- 硒170.72微克
- 铜9.02毫克
- 锰1.52毫克
