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脆梅的做法
1.将青梅洗净，加海盐搓揉均匀；
2.轻拍梅子使其裂一小缺口，再放入盆中；
3.加入盖过梅子的清水浸泡8小时；
4.然后将苦涩的梅子水倒掉，漂水6小时；
5.捞出放入洗衣袋中，再放入脱水机中脱水2分钟；
6.然后将赤砂糖加水煮成糖水，放凉后分成2份；
7.加入脱水的梅子浸泡，一天后将浸泡的糖水倒掉；
8.再用另一份糖水重复再浸泡一天，再倒掉；
9.把有机冰糖加水煮成糖水，等凉了之后泡了梅子，浸泡3天即可食用。
脆梅的食谱营养
 | 冰糖 冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳雪梨膏 甜浆粥 五元鹑蛋 丹参冰糖水 冰糖乳鸽燕窝羹 丁香梨 三耳汤 红枣煨肘 |
 | 赤砂糖 1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：核桃糖 姜杏苏糖饮 鸳鸯奶糕 苹果玉米豆粉羹 白扁豆粳米粥 乌发糖 小米龙眼粥 绿豆茶 |
 | 梅子 1.广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：潮州鳝煲 异香煎封鲮鱼 梅子蒸鲈鱼 豉梅蒸子鸭 流星赶月 蜜汁排骨 冰糖百合 八宝饭 |
脆梅的食物相克
赤砂糖 赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
脆梅的营养成分
- 能量11169千卡
- 蛋白质28.8克
- 脂肪16.2克
- 碳水化合物2744.1克
- 膳食纤维18克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸5.4毫克
- 钙3231毫克
- 磷846毫克
- 钾4329毫克
- 钠353.7毫克
- 镁990毫克
- 铁84.6毫克
- 锌8.19毫克
- 硒75.6微克
- 铜2.97毫克
- 锰4.86毫克
