家常菜谱大全 > 五元鹑蛋的做法
五元鹑蛋
类别 神经衰弱食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鹌鹑蛋400克 桂圆50克 莲子50克 荔枝300克 黑枣（无核）5克 枸杞子6克
辅料 冰糖60克
调料 盐1克 鸡油10克
五元鹑蛋的做法
1.莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净；
2.荔枝剥去壳；
3.鹌鹑蛋煮熟剥去壳；
4.蒸钵内注入清水，下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹑蛋，上笼蒸30分钟，滗出原汁；
5.把鹑蛋等原料转装平盆中；
6.原汁勾清芡，放入鸡油，淋在鹑蛋等上。
五元鹑蛋健康提示
1. 开胃益脾，养心安神。
2. 适用于心血不足心悸失眠、健忘；脾虚之饮食减少、泄泻等症。
3. 紧张比赛或考试前食用，可稳定情绪；中老年人常食，可防老抗衰。
五元鹑蛋的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤鹌鹑蛋 卤味鹌鹑蛋 红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 金球满钵 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 |
 | 冰糖 冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳雪梨膏 甜浆粥 丹参冰糖水 冰糖乳鸽燕窝羹 丁香梨 三耳汤 红枣煨肘 姜糖茶 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 桂圆 1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香脱骨鸡 龙眼猪心 白果桂圆炒虾仁 桂圆炖母鸡 桂圆生姜汤 南瓜粥 桂圆鸡丁紫米粥 白果百合炒桂圆 |
 | 黑枣（无核） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：苦瓜鸡汤 青葙蜂蜜黑枣 扁豆两枣粥 枸杞子黑枣鸽蛋汤 莲子黑枣小麦汤 苦瓜煮鸡腿 元枣乌鸡 杜仲排骨汤 |
 | 荔枝 1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；2.荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：菠萝荔枝炒蟹 猪肚炖荔枝 大枣荔枝干 五元蒸肚片 原蒸五元牛蹄筋 原蒸五元羊肉 五元蒸鸭块 五元蒸鸽 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
五元鹑蛋的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑枣（无核） 枣忌与海鲜同食。
五元鹑蛋的营养成分
- 能量1322.58千卡
- 蛋白质64.02克
- 脂肪46.16克
- 碳水化合物166.39克
- 叶酸66.5微克
- 膳食纤维4.34克
- 胆固醇2060毫克
- 维生素a1453.35微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c149.88毫克
- 维生素e13.88毫克
- 胡萝卜素627微克
- 核黄素2.24毫克
- 硫胺素0.86毫克
- 生物素10微克
- 烟酸6.8毫克
- 钙268.52毫克
- 磷1097.69毫克
- 钾1602.68毫克
- 钠846.17毫克
- 碘150.4微克
- 镁214.58毫克
- 铁17.13毫克
- 锌8.78毫克
- 硒105.27微克
- 铜1.64毫克
- 锰4.66毫克
