桂圆的做法
桂圆有266种做法
原料别名 龙眼、益智、骊珠、元肉
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每天5颗左右
桂圆菜谱推荐
 | 什锦西瓜 1.将西瓜在4/5处切开，掏出瓜瓤，去子切成小块；2.苹果、菠萝、梨、桃、樱桃、桂圆均切成小块；3.将炒锅内放入清水500克，加白糖、桂花熬成糖浆；4.再将水果下入，开后撇去浮沫，晾凉倒入西瓜内；5.再放入一部分西瓜瓤，入冰箱冷却，待完全冷却后，上桌即可。详细介绍 |
| 酿蒸西红柿 1.把西红柿洗净，在蒂部开一三角形口，将瓤挖出；2.将葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜条、桂圆、桃仁切成小方丁；3.京糕切成8毫米方丁；4.糯米用凉水洗净，将在碗内，上屉蒸熟取出；5.将白糖和葡萄干、瓜子仁、果脯、桂圆、桃仁，分装入10个西红柿内；6.把蒂放在西红柿原处，上屉蒸熟，取出摆在盘...详细介绍 |
| 绿豆八宝粥 1.栗子肉洗净切成小块；2.莲子用碱水浸泡去掉绿心；3.红枣洗净去核；4.花生米用热水洗净后去皮；5.桂圆肉切碎；6.绿豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开；7.然后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂；8.加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。详细介绍 |
| 白果百合炒桂圆 1.白果、百合、桂圆和滑子菇用沸水焯过。2.滑勺中加植物油50克烧热，加葱粒烹香，放入白果、桂圆和百合翻炒，加盐、味精，用水淀粉勾稀芡，淋明油出勺。详细介绍 |
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桂圆原料介绍
longan桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。
桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
桂圆营养分析
1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；
2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；
3.桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆适用人群
一般人群均可食用
1.适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；
2.有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。
桂圆食疗作用
桂圆味甘、性温；归心、脾经；
有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；
可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
桂圆其他相关
桂圆原产于中国南方，是亚热带的珍果之一。汉代以前即已栽培。传说南越王赵佗曾以桂圆进贡给汉高祖。《神农本草经》载有龙眼“久服，强魄聪明，轻身不老”。《南方草木状》谓“魏文帝召群臣曰：南方果之真者，有龙眼、荔枝”，并对其生、形态作了具体描述。对其保健功效，李时珍说“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。食籍也多有记载。今为民间常用滋补食品之一。
桂圆的营养成分
- 能量71千卡
- 蛋白质1.2克
- 脂肪0.1克
- 碳水化合物16.6克
- 叶酸20微克
- 膳食纤维0.4克
- 维生素a3微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c43毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 生物素20微克
- 烟酸1.3毫克
- 钙6毫克
- 磷30毫克
- 钾248毫克
- 钠3.9毫克
- 镁10毫克
- 铁0.2毫克
- 锌0.4毫克
- 硒0.83微克
- 铜0.1毫克
- 锰0.07毫克
