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山楂荞麦饼
类别 快餐/主食
工艺 生煎 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饼外焦里软，酸甜可口，风味独特。
主料 苦荞麦粉600克 山楂300克
辅料 陈皮6克 砂仁6克 石榴皮6克 乌梅6克
调料 白砂糖250克 花生油60克
山楂荞麦饼的做法
1.将陈皮、砂仁、石榴皮、乌梅放入沙锅中，倒入适量水，加入糖，煎煮半小时，滤渣留药汁。
2.将山楂煮熟，去核，碾成茸。
3.将荞麦面放入盆内，倒入药汁，和成面团，加入山楂茸揉匀，搓成条，切成小剂子，做成小饼坯。
4.将平锅内倒入油烧热，放入小饼坯烙熟，即可食用。
山楂荞麦饼的食谱营养
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| 乌梅 1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。3.生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。4.安蛔止痛。治疗... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：萝卜酸梅鸭肫汤 梅枣杏仁饼 乌梅糕 乌梅茵陈蜜露 梅苏糖 双心芦笋玉竹荪 太子乌梅饮 姜茶乌梅饮 |
山楂荞麦饼的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
苦荞麦粉 《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
乌梅 忌与猪肉同食
山楂荞麦饼的营养成分
- 能量3677.56千卡
- 蛋白质60.67克
- 脂肪78.11克
- 碳水化合物729.93克
- 叶酸74.4微克
- 膳食纤维47.06克
- 维生素a56.88微克
- 维生素c159.42毫克
- 维生素e58毫克
- 胡萝卜素335.28微克
- 核黄素1.35毫克
- 硫胺素1.98毫克
- 烟酸10.48毫克
- 钙456.92毫克
- 磷1454.12毫克
- 钾2844.02毫克
- 钠35.66毫克
- 镁650.4毫克
- 铁32.93毫克
- 锌13.82毫克
- 硒37.6微克
- 铜5.99毫克
- 锰10.42毫克
