家常菜谱大全

凉拌山药丝

类别 脾调养食谱 肺调养食谱 肾调养食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 私家菜
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 山药500克
辅料 木耳(水发)10克
调料 大葱10克 姜8克 白砂糖5克 香油10克 冬菜10克 盐3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 0

凉拌山药丝的做法

1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
2.将木耳洗净，切成细丝；
3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

凉拌山药丝健康提示

此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。

凉拌山药丝的食谱营养

	木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚
	山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤

凉拌山药丝的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

凉拌山药丝的营养成分

• 能量402.08千卡
• 蛋白质10.26克
• 脂肪11.1克
• 碳水化合物70.03克
• 叶酸40.62微克
• 膳食纤维5克
• 维生素a19.84微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c25.72毫克
• 维生素e8.93毫克
• 胡萝卜素129微克
• 核黄素0.12毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸1.72毫克
• 钙107.02毫克
• 磷184.2毫克
• 钾1149.77毫克
• 钠1998.17毫克
• 镁111.03毫克
• 铁3.44毫克
• 锌1.58毫克
• 硒3.06微克
• 铜1.24毫克
• 锰1.07毫克