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枸杞炸烹大虾
类别 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱
工艺 炸烹 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 虾仁500克
辅料 枸杞子30克 青蒜50克
调料 盐2克 黄酒5克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 酱油4克 味精1克 香油1克 醋3克 植物油30克
枸杞炸烹大虾的做法
1.将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入小碗内，上笼蒸熟，备用；
2.大虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切段，用适量精盐、料酒稍腌，再用稠湿淀粉15克（淀粉10克加水）挂上厚糊；
3.在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片，加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁；
4.炒锅加入植物油，烧至六成热时，将虾逐段放入油内，炸至外皮已脆，浮起呈金黄色时，倒在漏勺内滤去油；
5.原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入味汁和熟枸杞子，颠翻数次，淋入香油和米醋。
枸杞炸烹大虾制作提示
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
枸杞炸烹大虾健康提示
补肾益阳，养肝开胃。用治肝肾虚损、阳痿、腰痛、眩晕、心悸、神倦、体虚乏力。
五脏兼补药膳
枸杞炸烹大虾的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
枸杞炸烹大虾的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
枸杞炸烹大虾的营养成分
- 能量1144.41千卡
- 蛋白质225.07克
- 脂肪14.67克
- 碳水化合物33.83克
- 叶酸0.77微克
- 膳食纤维6.27克
- 胆固醇2625毫克
- 维生素a643.7微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c23.1毫克
- 维生素e9.01毫克
- 胡萝卜素3233.2微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸26.74毫克
- 钙2818.49毫克
- 磷3426.68毫克
- 钾3034.48毫克
- 钠25648.5毫克
- 碘0.1微克
- 镁1229.24毫克
- 铁57.94毫克
- 锌19.88毫克
- 硒381.99微克
- 铜12毫克
- 锰4.57毫克
