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白酒蛤蜊面
类别 西餐其他
工艺 炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 意大利细面（干面、干式）100克
辅料 洋葱（红皮）60克 番茄50克 西芹7克 蛤蜊200克 奶酪15克 奶油28克 罗勒叶5克
调料 大蒜（白皮）5克 橄榄油25克 白酒30克 盐3克 胡椒粉2克
白酒蛤蜊面的做法
1.意大利面煮至七分熟，捞出和橄榄油拌匀；
2.洋葱、番茄、罗勒分别洗净切碎；
3.大蒜、西芹分别洗净切末；
4.平底锅烧热，放奶油用中火将蒜末、洋葱炒香；
5.倒入番茄，依序放入蛤蜊、白酒、西芹末、罗勒末，再加入盐和黑胡椒粉；
6.放入面条拌炒3分钟熄火，撒少许奶酪粉即可。
白酒蛤蜊面的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
 | 罗勒叶 全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 意大利肉酱面 烟熏鸭胸色拉 蔬菜海鲜汤 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁 烤兔肉配马撒拉汁 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
白酒蛤蜊面的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
白酒蛤蜊面的营养成分
- 能量753.25千卡
- 蛋白质24.96克
- 脂肪58.02克
- 碳水化合物11.28克
- 叶酸6.69微克
- 膳食纤维1.23克
- 胆固醇372.17毫克
- 维生素a180.26微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c7.63毫克
- 维生素e5.73毫克
- 胡萝卜素192.23微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸3.51毫克
- 钙397.24毫克
- 磷335.92毫克
- 钾465.18毫克
- 钠2223.6毫克
- 碘1.41微克
- 镁176.13毫克
- 铁23.02毫克
- 锌6.2毫克
- 硒109.39微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.98毫克
