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冬笋海参羹
类别 冬季养生食谱 气血双补食谱 补阳食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 海参（水浸）300克 香菇（干）50克 猪肚300克 冬笋200克
辅料 陈皮3克 粉丝40克
调料 姜3克 大葱8克
冬笋海参羹的做法
1.熟冬笋洗净，切滚刀小块；
2.水发海参洗净，用姜、葱滚水煨过，沥干切小件；
3.香菇浸软，洗去蒂；
4.粉丝剪开两段，用温水浸软；
5.猪肚翻转，彻底洗净，用烧红的白镬煎过，再放入滚水中汆烫，洗净切细条；
6.瓦煲内加入冷水，下入陈皮，用旺火烧滚；
7.再把猪肚和海参放入，煲约一个半小时，加熟冬笋块、香菇，煲约40分钟，下粉丝再煲20分钟即成。
冬笋海参羹的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
| 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
| 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
| 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
冬笋海参羹的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
冬笋海参羹的营养成分
- 能量696.91千卡
- 蛋白质79.23克
- 脂肪11.76克
- 碳水化合物87.07克
- 叶酸79.92微克
- 膳食纤维18.73克
- 胆固醇1020毫克
- 维生素a70.26微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c5.07毫克
- 维生素e1.37毫克
- 胡萝卜素192.46微克
- 核黄素1.56毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸21.19毫克
- 钙859.21毫克
- 磷738.7毫克
- 钾898.43毫克
- 钠479.11毫克
- 镁212.89毫克
- 铁17.38毫克
- 锌11.06毫克
- 硒57.14微克
- 铜0.6毫克
- 锰3.06毫克
