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蛋黄碎牛肉粥
类别 快餐/主食 营养不良食谱 老人食谱 小儿营养不良食谱 学龄期儿童食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
蛋黄碎牛肉粥的做法
1.将米洗净，沥干水分，放在一边约半小时；牛肉洗净剁成牛肉末；葱洗净切葱末。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入肉末和葱末一起炒，再淋上酱油拌匀。
3.再放入米和水煮开，开锅后改用小火继续煮40分钟左右。
4.放入盐调味后就可以盛出，放入打散的蛋黄。
5.最后，撒上白芝麻就可以了。
蛋黄碎牛肉粥的食谱营养
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 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
蛋黄碎牛肉粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
蛋黄碎牛肉粥的营养成分
- 能量584.85千卡
- 蛋白质33.8克
- 脂肪13.58克
- 碳水化合物83.28克
- 叶酸24.85微克
- 膳食纤维1.45克
- 胆固醇511毫克
- 维生素a138.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e4.24毫克
- 胡萝卜素6.4微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸8.64毫克
- 钙100.16毫克
- 磷402.55毫克
- 钾473.92毫克
- 钠1831.4毫克
- 碘12.94微克
- 镁94.66毫克
- 铁8.7毫克
- 锌6.91毫克
- 硒21.28微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.56毫克
