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豆芽拌猪肝
类别 私家菜 围孕期食谱 明目食谱 贫血食谱 肝调养食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道鲜嫩，清爽适口。
豆芽拌猪肝的做法
1.绿豆芽去根去豆壳，洗净放开水中烫一下，捞出，沥水晾凉，放盘内，撒上少许精盐，拌匀，腌10分钟。
2.猪肝洗净，切成薄片；淀粉放小碗内，加少量水调匀，倒在猪肝片内拌匀，再倒入开水中，用筷子拨散，烫熟后捞出，即放在凉开水中漂凉，捞出沥水，撒上少许精盐拌匀，放在绿豆芽上。
3.海米洗净，用少量开水泡软，捞出，撒在猪肝上。
4.鲜姜去皮，洗净，剁成细末，撒在猪肝上，再撒上白糖，浇上酱油，醋，香油拌匀即可。
豆芽拌猪肝的食谱营养
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
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豆芽拌猪肝的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
豆芽拌猪肝的营养成分
- 能量185.58千卡
- 蛋白质22.67克
- 脂肪4.92克
- 碳水化合物13.51克
- 叶酸430.5微克
- 膳食纤维0.81克
- 胆固醇206.25毫克
- 维生素a6505.45微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c2.2毫克
- 维生素e0.93毫克
- 胡萝卜素14微克
- 核黄素2.05毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸10.71毫克
- 钙47.77毫克
- 磷301.03毫克
- 钾325.95毫克
- 钠1802.07毫克
- 碘4.34微克
- 镁55.6毫克
- 铁24.72毫克
- 锌4.11毫克
- 硒30.23微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.41毫克
