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氽乌鱼片
类别 补气食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 延缓衰老食谱 美容养颜食谱
工艺 汆 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 菜鲜嫩，清香宜人。
主料 墨鱼200克 黄瓜100克
辅料 木耳(水发)20克
调料 料酒10克 醋5克 盐3克 味精2克 鸡油2克 胡椒粉2克
氽乌鱼片的做法
1.将乌鱼肉洗净，切成3厘米长、1厘米厚的条，下沸水锅氽熟，捞出备用。
2.木耳洗净切小片。黄瓜洗净，去蒂瓤，切片，下沸水锅焯一下捞出，放在汤碗内，把乌鱼放在黄瓜片上。
3.将锅置火上，锅内加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸，撇去浮沫，加入胡椒粉、味精调味，把汤浇在乌鱼上，淋上鸡油即成。
氽乌鱼片制作提示
切丝均匀，汤沸速成，保持鲜嫩。
氽乌鱼片健康提示
此菜含丰富的蛋白质、多种维生素、多种人体必需的氨基酸，具有益气、清热利水、健脾和胃的功效；可滋润皮肤、延缓皮肤衰老，美容养颜。
氽乌鱼片的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳汁墨鱼 卤墨鱼 爆墨鱼花 芙蓉海四珍 海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 姜丝炒墨鱼 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
氽乌鱼片的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
氽乌鱼片的营养成分
- 能量199.25千卡
- 蛋白质32.6克
- 脂肪2.1克
- 碳水化合物13.21克
- 叶酸43.4微克
- 膳食纤维1.07克
- 胆固醇452毫克
- 维生素a15.8微克
- 维生素c9.2毫克
- 维生素e4.48毫克
- 胡萝卜素95.2微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸3.95毫克
- 钙40.35毫克
- 磷340.72毫克
- 钾831.53毫克
- 钠1688.43毫克
- 碘27.96微克
- 镁92.81毫克
- 铁3.64毫克
- 锌2.89毫克
- 硒75.46微克
- 铜1.4毫克
- 锰0.58毫克
