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青椒爆鸭舌
类别 家常菜
工艺 酱爆 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭舌350克 青椒100克
调料 甜面酱30克 盐2克 味精1克 料酒15克 白砂糖3克 香油1克 淀粉(玉米)10克 植物油20克
青椒爆鸭舌的做法
1.鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出；
2.青椒洗净备用；
3.锅内倒油烧热，下青椒炒熟，下鸭舌爆炒；
4.放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀；
5.用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。
青椒爆鸭舌制作提示
卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。
青椒爆鸭舌健康提示
辣椒能温中散寒，开胃消化，还有减肥，防癌作用。
青椒爆鸭舌的食谱营养
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
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青椒爆鸭舌的营养成分
- 能量978.46千卡
- 蛋白质61.27克
- 脂肪70.34克
- 碳水化合物27.11克
- 叶酸10.92微克
- 膳食纤维1.83克
- 胆固醇413毫克
- 维生素a181微克
- 维生素c72毫克
- 维生素e2.74毫克
- 胡萝卜素349微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸7.21毫克
- 钙72.04毫克
- 磷374.58毫克
- 钾353.97毫克
- 钠1786.18毫克
- 碘12.48微克
- 镁41.6毫克
- 铁10.03毫克
- 锌2.9毫克
- 硒45.97微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.36毫克
