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糟冻冬笋
类别 湖南菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱
工艺 冻 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香冻味鲜，脆而松，冬季佳肴。
主料 冬笋1000克 鸡肉500克
调料 料酒15克 香糟50克 酱油15克 盐5克 味精1克 香油10克 大葱10克 姜10克
糟冻冬笋的做法
1.冬笋剁去老蔸部分，剥去外壳，削去内皮，小的一切两半，大的切2厘米厚的片，再切成尖条，用钵装上。
2.鸡剁成块，下入开水锅氽过洗净，放在冬笋上面；香糟加入汤调散，再加进上列调料搅匀，灌入净白布袋内，用绳扎紧，放在鸡块上面，上笼蒸2小时，鸡蒸烂时取出，将原汤滗出另装成冻，取出鸡另作它用。
3.食用时，将冬笋装盘，糟冻撇尽油，搅成稀冻，盖在冬笋上，淋香油即成。
糟冻冬笋的食谱营养
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糟冻冬笋的营养成分
- 能量1343.33千卡
- 蛋白质139.03克
- 脂肪58.08克
- 碳水化合物74.91克
- 叶酸34.19微克
- 膳食纤维8.54克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a373.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.7毫克
- 维生素e10.33毫克
- 胡萝卜素823.4微克
- 核黄素1.28毫克
- 硫胺素1.07毫克
- 烟酸34.39毫克
- 钙286毫克
- 磷1375.64毫克
- 钾1346.79毫克
- 钠3229.61毫克
- 碘62.36微克
- 镁124.57毫克
- 铁9.57毫克
- 锌5.72毫克
- 硒59.1微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.69毫克
