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荷包里脊
类别 私家菜
工艺 包卷炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 颜色焦黄，味香肉美。
主料 羊里脊150克
辅料 鸡蛋300克 小麦面粉50克
调料 香油15克 植物油60克 酱油15克 料酒15克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大葱15克 姜10克 盐3克
荷包里脊的做法
1.将羊里脊外筋，切成细末，加入料酒、姜末、葱末、香油、酱油、味精、盐搅拌成馅。面粉放入碗内，加水和成糊。
2.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、淀粉抽打均匀，把炒锅上火，擦一层油，将鸡蛋倒入转匀，摊成薄蛋皮2张，晾凉后，刻成24个加圆饼（直径在6厘米左右）。
3.将肉馅均匀地放在12个蛋皮上，周围用面糊抹匀，将另外12个蛋皮盖上，周围捏严。
4.将12个荷包里脊放在热油中炸透，呈焦黄色时，捞出放入盘内即可。
荷包里脊的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 羊里脊 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 栗子炖羊肉 马蹄炒羊丁 海参一锅鲜 烧羊肉叉烧 滑溜里脊 香菜羊肉水饺 银鱼羊肉丝 |
荷包里脊的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
荷包里脊的营养成分
- 能量864.66千卡
- 蛋白质80.57克
- 脂肪45.13克
- 碳水化合物58.72克
- 叶酸353.91微克
- 膳食纤维2.54克
- 胆固醇1915.5毫克
- 维生素a713.95微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e16.93毫克
- 胡萝卜素26.6微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸10.68毫克
- 钙220.61毫克
- 磷787.43毫克
- 钾904.85毫克
- 钠2716.94毫克
- 碘83.41微克
- 镁118.8毫克
- 铁12.27毫克
- 锌6.68毫克
- 硒55.37微克
- 铜0.74毫克
- 锰0.84毫克
