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清炸里脊
类别 私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 此菜色枣红，微焦香嫩。
主料 羊里脊250克
辅料 生菜（团叶）25克
调料 料酒10克 酱油15克 姜汁5克 味精1克 椒盐15克 花生油70克
清炸里脊的做法
1.将羊里脊去筋膜，洗净，切成滚刀块，加入料酒、酱油、姜汁，味精拌匀略腌渍。
2.炒锅上火，倒入花生油，烧热，将里脊下入炸挺捞出，待油温升高时，再放入里脊炸到熟透，捞入盘中，用生菜围边，随带椒盐上桌，供就餐者蘸食。
清炸里脊制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
清炸里脊的食谱营养
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 羊里脊 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 栗子炖羊肉 马蹄炒羊丁 海参一锅鲜 烧羊肉叉烧 滑溜里脊 香菜羊肉水饺 银鱼羊肉丝 |
清炸里脊的营养成分
- 能量902.68千卡
- 蛋白质52.84克
- 脂肪74.05克
- 碳水化合物6.3克
- 叶酸7.9微克
- 膳食纤维0.18克
- 胆固醇267.5毫克
- 维生素a27.5微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e30.74毫克
- 胡萝卜素90微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸14.81毫克
- 钙56.8毫克
- 磷508.89毫克
- 钾478.79毫克
- 钠1153.6毫克
- 碘0.36微克
- 镁87.12毫克
- 铁10.63毫克
- 锌5.57毫克
- 硒14.43微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.57毫克
