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干炸肉
类别 山东菜 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
工艺 干炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 干香脆嫩,鲜美适口。
干炸肉的做法
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块,用酱油、料酒稍腌,再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀。
2.勺内放豆油烧至六成热,把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色,捞出码在盘内,撒上椒盐即成。
干炸肉制作提示
因有过油炸制过程,需准备大豆油800克。
干炸肉的食谱营养
猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
干炸肉的营养成分
- 能量755.7千卡
- 蛋白质40.91克
- 脂肪62.36克
- 碳水化合物7.76克
- 叶酸16.2微克
- 膳食纤维0.02克
- 胆固醇162毫克
- 维生素a88微克
- 维生素e47.22毫克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素1.08毫克
- 烟酸10.69毫克
- 钙22毫克
- 磷392.2毫克
- 钾633毫克
- 钠405.47毫克
- 碘3.52微克
- 镁59.5毫克
- 铁7.52毫克
- 锌6.59毫克
- 硒19.07微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.34毫克