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焦炸冬瓜块
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 菜色金黄，外酥里嫩。
主料 冬瓜500克
辅料 鸡蛋100克 小麦面粉75克
调料 盐3克 料酒20克 大葱5克 姜5克 味精1克 植物油100克
焦炸冬瓜块的做法
1.把冬瓜洗净去皮，切成2厘米的厚块用盐10克腌好放几分钟，将溢水控干，放入料酒、葱末、姜末、盐、味精， 再将冬瓜块搅拌均匀。
2.把面粉放入盆内，将已拌好调料的冬瓜块倒入，拌至冬瓜全沾上面粉为止，将鸡蛋打入另一碗内调匀待用。
3.炒锅上火，放植物油，油烧热后将拌好的冬瓜块分次倒入鸡蛋糊碗内，挂匀蛋糊，逐块投入油锅内炸至金黄色时捞出即可。
焦炸冬瓜块制作提示
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
焦炸冬瓜块健康提示
体瘦、久病及阴虚者不宜常吃冬瓜。本菜冬瓜和面粉、鸡蛋配菜制作，增加了蛋白质和碳水化合物，不仅增加了食欲的美味，而且使营养更丰富，更全面。
焦炸冬瓜块的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
焦炸冬瓜块的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
焦炸冬瓜块的营养成分
- 能量425.38千卡
- 蛋白质27.12克
- 脂肪11.72克
- 碳水化合物69.04克
- 叶酸178.52微克
- 膳食纤维8.53克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a235.95微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c80.35毫克
- 维生素e2.28毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸2.8毫克
- 钙145.41毫克
- 磷312.79毫克
- 钾602.21毫克
- 钠1409.94毫克
- 碘29.38微克
- 镁100.63毫克
- 铁3.09毫克
- 锌1.79毫克
- 硒20.08微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.41毫克
