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金丝虾丸
类别 家常菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 壮腰健肾食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外焦里嫩，造型美观。
金丝虾丸的做法
1.先将虾作成虾泥，虾泥中放精盐、味精、料酒、胡椒粉调味，挤成丸子，中间放香蕉丁包好。
2.将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。
3.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮。
4.馄饨皮切细丝，将虾丸滚匀馄饨丝。
5.锅中加花生油烧至五成热，放入虾丸，炸熟，馄饨丝呈金黄色即成。
金丝虾丸制作提示
1.因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
2.虾泥必须用鲜虾制作。
3.馄饨皮切时粗细均匀，炸时要注意火候。
金丝虾丸健康提示
1. 虾为高蛋白、低脂肪食品，钙、磷含量高。
2. 此菜配虾仁，容易消化，对高血压、高脂血症、动脉硬化的肥胖者食之尤宜，更适合老年肥胖者食用。
金丝虾丸的食谱营养
 | 海虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤水咸虾 铁板串烧虾 芙蓉蒸虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 炒马蹄凤尾虾 煎蒸大虾 滑炒虾球 |
 | 香蕉 1.香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；2.香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；3.香蕉能缓和胃酸的刺激，保护... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：扒煎牛柳配咖喱汁 香蕉鸡球 香蕉海鲜卷 香蕉煎肉脯 香蕉乳酪糊 牛奶香蕉糊 脆皮香蕉 水煎生地黄香蕉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
金丝虾丸的食物相克
海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
金丝虾丸的营养成分
- 能量1550.25千卡
- 蛋白质101.78克
- 脂肪57.57克
- 碳水化合物163.97克
- 叶酸56.7微克
- 膳食纤维8.12克
- 胆固醇468毫克
- 维生素a5.5微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c4毫克
- 维生素e32.95毫克
- 胡萝卜素33微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸11.88毫克
- 钙662.8毫克
- 磷1148.3毫克
- 钾1429.8毫克
- 钠5556.5毫克
- 碘7.05微克
- 镁313.45毫克
- 铁15.46毫克
- 锌6.59毫克
- 硒241.45微克
- 铜2.06毫克
- 锰1.23毫克
