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金丝枣煲黄耳的做法
1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净；蜜枣沥干水分，红枣、酸枣去核，备用。
2.将黄耳用温水浸软，洗净，飞水，沥干水分，备用。
3.把三枣及黄耳，姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时，加入适量冰糖碎，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。
金丝枣煲黄耳制作提示
因三枣本身已含有糖分，如果不喜食太甜的人士，亦可不加冰糖调味。
金丝枣煲黄耳的食谱营养
 | 黄耳 金耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分，主要功效有：1.提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的的生长；2.调节机体代谢技能，改善机体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄耳鱼片汤 冰糖黄耳鸽蛋 金丝枣炖黄耳 鼎湖上素 |
 | 蜜枣 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 西洋菜蜜枣煲生鱼 南瓜排骨汤 红青萝卜牛脯汤 慈菇瘦肉汤 粉葛鲫鱼汤 八爪鱼粉葛汤 金银菜汤 |
 | 酸枣 1.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；2.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂枣炖猪心 小米枣仁粥 妙香红枣羹 酸枣仁粥 玫瑰枣仁心 芹菜酸枣仁汤 大枣枣仁粥 枣仁粥 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
金丝枣煲黄耳的食物相克
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
金丝枣煲黄耳的营养成分
- 能量65.11千卡
- 蛋白质0.59克
- 脂肪0.15克
- 碳水化合物16.86克
- 叶酸4.94微克
- 膳食纤维1.49克
- 维生素a0.76微克
- 维生素c49.23毫克
- 胡萝卜素4.4微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.17毫克
- 钙32.1毫克
- 磷11.45毫克
- 钾76.72毫克
- 钠2.42毫克
- 镁10.27毫克
- 铁0.79毫克
- 锌0.12毫克
- 硒0.23微克
- 铜0.05毫克
- 锰0.16毫克
